全国のお菓子な時間2 愛媛県「ひぎりやき」

お菓子好きの私がこれまで全国各地から取り寄せてきた美味しいお菓子をご紹介する…

 全国のお菓子な時間

です。


第2回は、

 愛媛県 の 「ひぎりやき」 by 澤井本舗

です。


愛媛県は、みかんで有名ですが、お菓子どころでもあります。

そして愛媛県松山市のソウルフードとも称されるのが今回ご紹介する「ひぎりやき」です。

澤井本舗で製造販売されています。
https://higiriyaki.jp/

澤井本舗は松山市の中心である松山市駅の真ん前にあります。

ここから市内電車で日本最古の温泉と名高い道後温泉に行くことができます。


さて、「ひぎりやき」の歴史は古く大正時代に遡ります。

「ひぎりやき」のルーツは今川焼になりますが、独自に開発・研究を重ね「ひぎりやき」にたどりついたとか。

生地・あん、ともに美味しいです。

生地はふわふわ感とパリパリ感を両立したすぐれもの。

餡は甘すぎないですが、満足できる甘さを堪能できます。


ひぎりやき_あずき.jpg


 機会があったら是非どうぞ!






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